Aantal personen
- 15 personen
Ingrediënten
Yoghurtdrank
- 1 Liter Turkse 10% yoghurt
- 6 dl water
- 5 cm gemberwortel
- 2 groene pepertjes
- 1 tl komijnzaad
- korianderblaadjes
Eindbewerking en presentatie
- ijsblokjes
Omschrijving
Yoghurtdrank
Blender net zoveel water door de yoghurt tot het de consistentie van dikke melk heeft. Snij de groene pepertjes zeer fijn. Rooster de komijnzaadjes kort en vijzel ze grof. Rasp de gemberwortel op de Microplane. Doe alle ingrediënten in de Magimix en schuim op. Breng op smaak met zout. Zet in de koeling.
Eindbewerking en presentatie
Verdeel de yoghurtdrank over de glazen. Garneer met een korianderblaadje. Dien op met de uienkoekjes en en komkommer met yoghurt.
We drinken erbij:
Rueda Verdejo 2009 D.O. Rueda Hermanos Lurton
De inheemse verdejo druif profiteert van de koele nachten in de hooggelegen wijngaarden. Impressies van buxus, kruisbessen en grapefruit. Levendig en zeer fris in de smaak, lange finale met een bittertje. Het Rueda gebied, gelegen in de provincie Castilië-León in noordwest Spanje, wordt ook wel ‘het Loire gebied van Spanje’ genoemd. De karakteristieke druivensoorten die daar verbouwd worden zijn: de verdejo-, de viura- en de sauvignon blanc-druif.
